「日本酒」一覧

日本酒度+15まで切らせた純米酒 一瞬辛さを通り越して甘ささえ感じる。そしてのど越しの瞬間辛さが弾ける。

協会1801号酵母を使っているからこの名前 主に出品酒用の吟醸酵母らしく、エステル系の香りが豊かな風味に仕上がっている

水鳥記の夏酒 フルーツを思わせる甘い香り、フレッシュな味わいとキレのある後味

綿屋の夏酒 爽やかな香りでキレの良い味わい ラベルの花は栗駒山のニッコウキスゲ

福島に来たけど飲みに出るの面倒だからコンビニで買った地酒 普段美味しい日本酒ばかり飲んでるので普通であった

槽掛けしぼりで上槽した酒を、おりがらみのまま瓶詰めした逸品 キメ細かくさわやかな味わい

春霞の夏酒「湧き水」 やわらかくほのかな甘みが特徴的

珍しく高知の酒 フレッシュ感とほどよい辛みの後に広がる米の旨みが藁焼きと良く合う

秋田県の大潟村で契約農家さんが栽培された亀の尾を使用し、精米歩合60%なのに 純米吟醸も純米も名乗らず「普通酒」扱い。 亀の尾が...

琵琶寒泉という湧き水と協会10号酵母そして美郷錦の組み合わせ。 仕込み水の「水」を感じさせる味わいで、一口飲むごとに身体に浸透して...