ラーメン備忘録

宿泊先のホテル付近で見つけた店 都内にいくつかあるっぽい 新潟発祥という事で燕三条の背脂系ラーメン 太麺で量がすごくて隣のミニ...

新中野にあるお店 UberEatsで注文したので、店舗の味とどこまで一緒かわからないけど それなりに美味い。でも飽きる。。。

福島県の仁井田本家 ボトル出てこなかったけど恐らくこれ 「おいしくからだによい自然酒」として売り出されている

川敬商店の黄金澤 女性杜氏が蔵を継いでいるそうで、山廃仕込でありながらも女性ならではの 口当たり軽やかで芯が通った味わいが特徴的なひ...

山田錦の父である「渡船弐号（短稈渡船）」で醸造 渡船弐号の程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がり、 フィニッシュは凛とした酸が...

「華吹雪」と「まっしぐら」の掛け合わせ 火入れによって引き出された滑らかさとキレが、 熟成によってボリューム感と融合しているとか

先日デリバリーしたもんだから久々に実店舗行きたくなった でもやっぱりもういいやってなった

ちょっと早めのひやおろし 宮城県の米「蔵の華」を使用している。 ほのかなバナナやメロンを思わせる果実香 爽やかな酸味と柔らかさ...

北秋田はコンビニとかスーパーで買えて低価格で本当に美味いから素晴らしい。 華やかでフルーティな香りが上品で、ちゃんと純米大吟醸な感...

UberEatsでデリバリー やっぱラーメンビリーは食べた後に「もういいや」ってなる 麺が渡辺みたいなコシの強さ