一白水成　愛山

2020/7/4 2020/7/7 日本酒, 秋田県, 酒

秋田といえばの2つ目。
愛山は「山田錦」と「雄町」の系統を引き継ぐサラブレッドの酒米だそうで。
甘辛酸苦渋の五味が重なり合うような複雑さを楽しめる。