「酒」一覧

珍しく高知の酒 フレッシュ感とほどよい辛みの後に広がる米の旨みが藁焼きと良く合う

日本酒でもウイスキーでもないけど、記録に値するビールだったので 秋田発・世界一のビールという評価にふさわしいクラフトビールであった

秋田県の大潟村で契約農家さんが栽培された亀の尾を使用し、精米歩合60%なのに 純米吟醸も純米も名乗らず「普通酒」扱い。 亀の尾が...

琵琶寒泉という湧き水と協会10号酵母そして美郷錦の組み合わせ。 仕込み水の「水」を感じさせる味わいで、一口飲むごとに身体に浸透して...

飲食店限定の「獺祭 純米大吟醸　夏仕込みしぼりたて」 通年酒造りをしている四季醸造の獺祭ならでは

秋田といえばの最後。 いかにも夏。 アルコール度19％の旨辛濃口原酒に、氷を少しずつ溶かしながら味わうことで、 次第にまろやか...

秋田といえばの5つ目。 「裏」だから鏡文字。 特約店限定、数量極小だそうで。 通常の雪月花を瓶火入れ1回して、裏物として蔵出し...

秋田といえばの4つ目。 日本酒度が低く、全体的にさらっとして軽快感があり、酸味が柔らかで飲みやすい。

秋田といえばの3つ目。 新政の唯一の定番生酒。6号酵母を使うから「No.6(ナンバーシックス)」 言わずと知れた銘酒。

秋田といえばの2つ目。 愛山は「山田錦」と「雄町」の系統を引き継ぐサラブレッドの酒米だそうで。 甘辛酸苦渋の五味が重なり合うよう...