ラーメン備忘録

またこれ。 もう同じやつ載せなくていい気がしてきたけど、 年間消費杯数を記録するには仕方ない。

秋田県の大潟村で契約農家さんが栽培された亀の尾を使用し、精米歩合60%なのに 純米吟醸も純米も名乗らず「普通酒」扱い。 亀の尾が...

琵琶寒泉という湧き水と協会10号酵母そして美郷錦の組み合わせ。 仕込み水の「水」を感じさせる味わいで、一口飲むごとに身体に浸透して...

飲食店限定の「獺祭 純米大吟醸　夏仕込みしぼりたて」 通年酒造りをしている四季醸造の獺祭ならでは

最近あっさり寄りだったので、久々に濃厚を。 とても好き。でもやっぱりあっさりの方が好き。

あれ、こんなもんだっけ。。。もう辛さ麻痺してる。。。 前に初めて食べた時は結構やられたのに。。。

秋田といえばの最後。 いかにも夏。 アルコール度19％の旨辛濃口原酒に、氷を少しずつ溶かしながら味わうことで、 次第にまろやか...

秋田といえばの5つ目。 「裏」だから鏡文字。 特約店限定、数量極小だそうで。 通常の雪月花を瓶火入れ1回して、裏物として蔵出し...

秋田といえばの4つ目。 日本酒度が低く、全体的にさらっとして軽快感があり、酸味が柔らかで飲みやすい。

秋田といえばの3つ目。 新政の唯一の定番生酒。6号酵母を使うから「No.6(ナンバーシックス)」 言わずと知れた銘酒。